Honningkage

375 g honning
375 g mørk farin
175 g margarine (mælk og soyafri)
750 g mel
1 spsk hjortetaksalt eller natron
2 tsk kanel
2 tsk nelliker
2 tsk ingefær
3 æg
3/4 dl vand
75-200 g rosiner
150 g hasselnødder eller lign.

Honning, farin og margarine smeltes i en gryde. Mel, hjortetaksalt, kanel, ingefær og nelliker blandes i en skål. Lidt af melblandingen røres i det smeltede sukker, og æggene røres i et ad gangen sammen med vandet.
Rosiner og nødder blandes i resten af melet, og det hele røres i sukkeret. Dejen fyldes i 2 smurte forme og bages 1 3/4 time ved 140 o.