Hjemmelavet pasta:

350 g mel
salt
4 æg
1 spsk olie

Ingredienserne blandes og æltes i mindst 5 min. Dejen skal være smidig og må ikke klistre. Pastadejen hviler køligt i 1/2 time og udrulles derefter på en pastamaskine eller i hånden. 
Den frisklavede pasta koges i rigeligt vand i 5 min.