Christiansfelderhonningkager

500 g honning
250 g sukker
2 æg
1/4 tsk ingefær
1/2 tsk kanel
1 tsk hjortetaksalt
500 g mel (600 g, hvis der bruges fuldkornsmel)
1 dl vand

Honning og sukker smeltes i en gryde og afkøles. Mel, vand, krydderier, hjortetaksalt og æg røres godt i. En bradepande smøres godt med margarine (mælke og soyafri) og dejen bredes ud heri. Bages 1 time ved 150 o og dernæst 15 min ved 100 o. Når kagen er færdig overtrækkes den med chokolade og skæres i firkanter. Den kan evt også flækkes og lægges sammen med abrikosmarmelade, inden den skæres i firkanter.